Chăm sóc sức khỏe và bảo đảm an toàn thực phẩm cho trẻ luôn là một trong những nhiệm vụ được Trường Mầm non Quyết Thắng đặc biệt quan tâm. Bởi ở lứa tuổi mầm non, dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất, trí tuệ và sức khỏe của trẻ. Vì vậy, nhà trường luôn chú trọng lựa chọn nguồn thực phẩm có chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, thực hiện nghiêm túc quy trình giao nhận, kiểm tra thực phẩm hằng ngày nhằm mang đến cho trẻ những bữa ăn an toàn, đủ chất dinh dưỡng.
Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng
Để nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, nhà trường quan tâm lựa chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định hiện hành. Các loại thực phẩm sử dụng trong chế biến bữa ăn cho trẻ được lựa chọn dựa trên các tiêu chí về độ tươi, chất lượng, nguồn gốc xuất xứ và điều kiện bảo quản.
Các nhóm thực phẩm như thịt, cá, trứng, tôm, cua, rau xanh, củ quả và các loại thực phẩm thiết yếu khác được lựa chọn phù hợp với thực đơn, nhu cầu dinh dưỡng và đặc điểm lứa tuổi của trẻ. Nhà trường chú trọng hạn chế nguy cơ thực phẩm không bảo đảm chất lượng xâm nhập vào bếp ăn, góp phần xây dựng môi trường nuôi dưỡng an toàn và lành mạnh.
Thực phẩm đảm bảo tươi ngon
Hằng ngày, khi thực phẩm được đưa đến trường, nhân viên phụ trách nuôi dưỡng phối hợp với các bộ phận liên quan thực hiện kiểm tra, đối chiếu và tiếp nhận theo quy trình của nhà trường. Việc giao nhận được chú trọng ở các nội dung như số lượng, chủng loại, tình trạng cảm quan, độ tươi của thực phẩm, bao gói, thông tin nguồn gốc và các giấy tờ liên quan theo quy định.
Đối với thực phẩm tươi sống, rau củ quả và các mặt hàng khác, nhà trường quan tâm kiểm tra những dấu hiệu bất thường, điều kiện vận chuyển và bảo quản. Thực phẩm không bảo đảm yêu cầu sẽ được xử lý theo quy trình, không đưa vào chế biến cho trẻ. Công tác giao nhận được ghi chép, lưu hồ sơ theo quy định nhằm nâng cao trách nhiệm của các cá nhân, bộ phận liên quan và tăng cường tính công khai, minh bạch trong tổ chức bữa ăn bán trú.
Thực hiện nghiêm túc quy trình giao nhận thực phẩm hằng ngày
Sau khi tiếp nhận, thực phẩm được phân loại, bảo quản và đưa vào sơ chế, chế biến theo quy trình bảo đảm vệ sinh. Nhân viên nuôi dưỡng thực hiện vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến và các yêu cầu về an toàn thực phẩm; chú trọng phòng tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.
Bên cạnh đó, nhà trường quan tâm xây dựng thực đơn đa dạng, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của trẻ. Các món ăn được chế biến phù hợp, góp phần giúp trẻ ăn ngon miệng, hấp thu tốt và hình thành thói quen ăn uống khoa học.
Chung tay vì sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ
Công tác lựa chọn, giao nhận và kiểm soát thực phẩm không chỉ là nhiệm vụ chuyên môn mà còn thể hiện tinh thần trách nhiệm, sự tận tâm của tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên Trường Mầm non Quyết Thắng đối với sức khỏe của trẻ. Nhà trường tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát, nâng cao ý thức trách nhiệm của nhân viên nuôi dưỡng và phối hợp chặt chẽ với các đơn vị cung cấp thực phẩm trong quá trình thực hiện.
Với phương châm đặt sức khỏe và sự an toàn của trẻ lên hàng đầu, Trường Mầm non Quyết Thắng quyết tâm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, bảo đảm mỗi bữa ăn của trẻ được chuẩn bị bằng tinh thần trách nhiệm, sự chu đáo và tình yêu thương của các cô.
Trường Mầm non Quyết Thắng – Chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, vì sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ thơ!
